اختلفت الضواحي دائمًا في أماكن الفطر. قد تكون الرغبة في التقاط سلة من الفطر ، خاصة في الصيف الحار والممطر معتدل ، ليست صعبة. استعد مقدمًا - ادرس أين وأي الفطر الذي يعيش بأعداد أكبر ، خطط للطريق - واذهب! وستساعدك توصياتنا في ذلك.
أماكن فطر بالقرب من موسكو
في ضواحي الفطر ، غنية بمجموعة متنوعة من الأنواع ، هناك أكثر من اثني عشر. نظرًا لأن المنطقة منتشرة على نطاق واسع في كل من الجنوب والشمال ، فهناك بقع فطر في كل منطقة. الوجهات الأكثر شعبية في الضواحي:
- حي روزسكي - واحدة من أغنى مناطق الفطر. هنا البيئة الأنظف. الفطر مختلف تمامًا ، لكن فطر العسل ينمو أكثر.
- حي ستوبينسكي - العديد من الأماكن مع فطر بورسيني.
- منطقة إيجوريفسكي - ليس بعيدًا عن قرى سافينو وكوستينو وشوفو ، يمكنك جمع أكثر من سلة من البيض ، لحاء البتولا ، البوليطس ، الفانيلا ، فطر العسل ، المظلات وغيرها الكثير.
- منطقة أودينتسوفسكي: فطر بورسيني ، فطر العسل. تنمو بالقرب من قريتي Uspenskoe و Nazaryevo.
- منطقة كلينسكي غنية بالبيض والزيوت.
- حي كولومينسكي. الغابات في هذه المنطقة غنية بجميع أنواع الفطر: ceps ، العسل agarics ، الفطر ، الزيوت ، فطر المحار ، لحاء البتولا والقلاع ، chanterelles و russula.
- منطقة دميتروفسكي تشتهر Chanterelles والزيوت والبلطس.
- منطقة مششرسكي تميز بأماكن الفطر بالقرب من مدينة روشالي. Chanterelles ، ceps ، boletus ، boletus ، الفراشات والفطر - غالبًا ما توجد جميع هذه الفطر هناك.
من أجل عدم الخلط في هذا التنوع الفطر ، يجدر دراسة أوصاف الفطر الصالح للأكل في هذه المنطقة.
فطر صالح للأكل بالقرب من موسكو
هذه المنطقة غنية بأنواع مختلفة من الفطر الصالح للأكل. يساهم عدد كبير من الغابات والأمطار الدورية في فترة الصيف والخريف في النمو النشط.
فطر أبيض
وصف. الأكثر قيمة بين فطر الغابات. إنه ينتمي إلى فطر الفئة الأولى. لها قبعة مستديرة كبيرة ، يمكن أن يصل قطرها إلى حجم طبق الحلوى. لون القبعة - جميع ظلال البني (من الأفتح إلى الأغمق). الساق كثيفة وواسعة.
أين ومتى ينمو؟ ينمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية والمختلطة. يفضل الطقس المعتدل والرطب. يحب "الاستقرار" في الأماكن نفسها لسنوات عديدة وعقود. يبدأ الثمار في منتصف يوليو ويستمر حتى نهاية سبتمبر. يمكنك مقابلة الفطر الأبيض في جميع مناطق المنطقة. أحد الاتجاهات هو لينينغرادسكو نحو روزينو.
أصناف.تنمو أنواع عديدة من فطر بورسيني في منطقة موسكو:
- البتولا - له قبعة مغرة خفيفة وقبعة بيضاء تقريبا. ينمو في غابات البتولا من أوائل يوليو إلى أواخر سبتمبر.
- بلوط - لها ساق طويلة وقبعة رمادية. اللب قابل للتفتيت. يجب عليك البحث في غابات البلوط من يوليو إلى نهاية سبتمبر.
- بوروفوي. ينمو بين أشجار الصنوبر. لون القبعة داكن (بني أو أسود تقريبا). الساق قصيرة. الإثمار من يوليو إلى أواخر أغسطس.
- شجرة التنوب - له قبعة من ظلال بنية - بني محمر ، بني كستنائي. الساق مرتفعة. ينمو من أواخر يوليو إلى أواخر سبتمبر في شجرة التنوب والغابات المختلطة.
بتولا الفطر الأبيض
فطر أبيض بلوط
Boletus edulis
شجرة التنوب الفطر الأبيض
زوجي. يحتوي على مزدوج غير صالح للأكل يسمى فطر الصفراء. وهو يختلف عن فطر بورسيني حقيقي بطعم مر (غير سام). إذا كنت في شك ، يمكنك أن تلعق شريحة من الفطر.
الثدي
وصف. لا يصل ارتفاع الفطر إلى أحجام كبيرة. ولكن في نفس الوقت قد يكون لها قبعة (مدمجة مع رجل) يبلغ قطرها يصل إلى عشرين سم. تحدث هذه الأحجام في الفطر المتضخم والناضج ، والتي لا تستحق جمعها. حواف القبعات متموجة. لون الفطر مصفر أو رمادي فاتح.
أين ومتى ينمو؟ يحب الغابات مع وجود البتولا. الفاكهة في أواخر يونيو إلى سبتمبر. يمكن العثور على العديد من الفطر في Kolomenskoye.
أصناف. في هذه المنطقة ، فقط بعض أنواع الحليب تنضج ، وهذه تشمل:
- الأصفر - موجود في غابات البتولا. القبعة الصفراء الكبيرة مميزة ، حيث تنحني الحواف قليلاً لأسفل. الساق صغيرة وقصيرة سمكها 2-3 سم.
- أزرق أزرق) - من سكان كتلة صخرية متساقطة الصنوبريات. لها قبعة صفراء مشعرة وساق داخلي مجوف. السمة المميزة هي أن العصير اللبني في القطع يتحول إلى اللون الأزرق.
- بلوط - ينمو بين بساتين البلوط. القبعة كبيرة الحجم ولونها أصفر برتقالي مميز. هناك بقع على الساق المجوفة للون فاتح.
- أسبن - بكميات كبيرة يمكن العثور عليها في الحور الرجراج. قبعة بيضاء قذرة مميزة لهذا التنوع في الثديين.
- تشيرنوشكا. له قبعة مميزة - لون أسود تقريبًا (ربما بني زيتوني).
- فلفل - سميت بذلك بسبب الطعم المر المميز مع حبوب الفلفل. القبعة هي ظلال خفيفة كبيرة.
- المخطوطات. القبعة المجعدة ، والساق الطويلة والعصير اللبني ، والتي لا تتحول إلى اللون الأزرق في الهواء ، ولكنها تظل بيضاء ، هي السمات المميزة لهذا الفطر.
الصدر الأصفر
أزرق الثدي
صندوق البلوط
أسبن الصدر
agigic Nigella
الفلفل
رغيف الرق
المميزات جميع أنواع الفطر لها طعم مر ، وبعض الأنواع أكثر ، والبعض الآخر أقل. وبسبب هذا ، يتم استخدامها حصريًا في التخليل ودائمًا بعد بضع ديكوتيون أو التنقيع.
حلو ومر
وصف. القبعة في بداية النمو مسطحة مع درنة مركزية ، ثم تأخذ شكل قمع واسع. اللون محمر مع لون بني. رجل يصل طولها إلى خمسة سنتيمترات ، مجوفة من الداخل.
أين ومتى ينمو؟ في غابات الصنوبر ، حيث يوجد الكثير من الرطوبة ، على طول حواف المستنقعات. الفواكه من يوليو إلى أكتوبر في الصيف الممطر. يحدث في الأماكن التي ينمو فيها الثدي (انظر أعلاه).
زوجي. في المظهر ، المر يشبه الكافور لاكتاريوس (فطر صالح للأكل). ولكن نظرا لرائحتها اللاذعة ، لا يزال هناك فرق.
البوليطس المشترك
وصف. الغطاء ناعم في البوليط ، وفي الفطر الصغير ، يكون كرويًا ، مع نموه ينتشر ويصبح على شكل مظلة كبيرة. اللون - رمادي ، بني رمادي. الساق طويلة ، مع قشور رمادية صغيرة. لب الساقين رمادي أو بيج فاتح.
أين ومتى ينمو؟ في أي غابة بالقرب من البتولا. يحدث الثمار الوفيرة من يوليو إلى أكتوبر. منطقة Lukhovitsky (غابات Belomutsky) غنية بأشجار البتولا ، وكذلك منطقة Chekhov (Melikhovo). طريق آخر هو اتجاه دوموديدوفو (13 كم بعد MKAD).
زوجي. لديه ضعف غير صالح للأكل يسمى البوليطس الكاذب أو الفطر الصفراوي. إنه ليس سامًا ، لكن له طعم مر للغاية. السمة المميزة ليست بالديدان (التي لا يمكن قولها عن البوليطس الحقيقي).
بوليطس
وصف. يمكن أن يكون لغطاء الفطر لون من البرتقالي المحمر إلى جميع ظلال اللون الأحمر ، وكذلك البني الأحمر. يمكنك العثور على قبعات بنية رمادية ونادرًا ما تكون بيضاء. ساق الفطر كثيف ، أبيض.
أين ومتى ينمو؟ تنمو بالقرب من الحور الرجراج. يمكن أن تكون الغابات المتساقطة والصنوبرية ، وكذلك منطقة منتزه الغابات. ضيف متكرر على اتجاه نوغينسك ، بالقرب من قرية فوروفسكايا.
أصناف. في غابات منطقة موسكو ، يمكنك العثور على 3 أنواع من البوليطس:
- أحمر. يحتوي الفطر على قبعة مشرقة - من اللون البرتقالي إلى الطوب ، يبلغ قطرها خمسة سنتيمترات. غالبًا ما تكون هناك "ممتلئة" كبيرة تصل إلى 25 سم (كقاعدة عامة ، فهي ضارة تمامًا). السطح الداخلي للغطاء لا يحتوي على لوحات ، مسامية ناعما. ساق الفطر طويلة وكثيفة وسمكها من ثلاثة إلى خمسة سنتيمترات. اعتمادا على حجم الفطر ، يمكن أن يصل إلى 25 سم.
- الأصفر والبني (الملقب الأحمر والبني). يختلف في لون القبعة - يمكن أن يكون مصفرًا أو أصفر برتقالي.
- أبيض - من الأنواع النادرة جدًا ، ولهذا تم إدراجه في الكتاب الأحمر. لديها قبعة خفيفة للغاية ، بيضاء تقريبًا (أو كريمية قليلاً).
البوليطس الأحمر
البوليطس الأصفر
بوليتوس أبيض
مزدوج. البوليطس الكاذب (المعروف أيضًا باسم المر) هو فطر مزدوج غير صالح للأكل.
معطف واق من المطر
وصف. معطف واق من المطر له جسم كروي يمر في ساق كاذبة. يمكن أن يختلف اللون من فاتح (أبيض ، رمادي) إلى ظلال بني-بني مختلفة.
أين ومتى ينمو؟ يمكنك الالتقاء بين أشجار الغابات. يفضل الصيف الحار مع أمطار معتدلة. الفواكه من يوليو إلى سبتمبر. هناك عينات بالقرب من قرية Shapkino ، منطقة Kolomensky.
أصناف. ينمو هذا الفطر في منطقة معينة في الأنواع التالية:
- عملاق - سميت بسبب حجمها. يمكن أن تصل "الكرة" الفطر إلى خمسين سنتيمترًا.
- على شكل كمثرى. فطر صغير على شكل كمثرى - ارتفاع 5 سم ، قطر الكرة - 3 سم.
- لؤلؤة. يتكون رأس الفطر من "لآلئ" فردية صغيرة. مثل هذا الفطر في الارتفاع لا يزيد عن 10 سم.
- بني مصفر وهي مغطاة بإبر صغيرة ذات لون بني فاتح. يبلغ ارتفاع الفطر 6-7 سم ، ولا يزيد قطره عن 6 سم.
- شائك. على شكل بيضة ، مع مسامير طويلة. يحب الأشجار الصنوبرية والمتساقطة والطقس الدافئ في منتصف الصيف.
فطر المعطف العملاق
فطر على شكل كمثرى
معطف واق من المطر لؤلؤة الفطر
معطف واق من المطر الفطر
معطف واق من المطر شائك
كدمة
وصف. لون بني فاتح للغطاء ذو القطر الكبير (حتى 15 سم). عند الضغط عليها ، تتحول القبعة إلى اللون الأزرق. في الداخل ، تتحول الساق المجوفة إلى اللون الأزرق من اللمس. ارتفاع الساق حتى 10 سم.
أين ومتى ينمو؟ يمكن العثور عليها في بساتين البلوط أو الصنوبر في التربة الرملية ، وتؤتي ثمارها من يوليو إلى نهاية أكتوبر. وهي مدرجة في الكتاب الأحمر.
فطر المحار
وصف. الفطر الذي ينمو في مستعمرات كاملة ، غالبًا ما يندمج مع بعضها البعض. في المظهر تبدو مثل المحار. هناك نوعان من هذه الفطر. يتميز الضوء بظلال كريم ، بيج ، أبيض تقريبا. الرمادي - من الفولاذ إلى الرمادي الداكن. الساق الفطرية للفطر (غائبة في بعض الأحيان) تمر في قبعتها. القبعات كبيرة وناعمة. رائحة الفطر لطيفة ، والفطر نفسه سمين وعصير.
أين ومتى ينمو؟ غالبا ما توجد على جذوعها ، الأشجار ، في الأخشاب الميتة في الغابات المتساقطة (في الصنوبريات في كثير من الأحيان). متواضع ، يمكن أن ينمو في كل من الصيف والخريف ، وحتى في فصل الشتاء. تنمو بأعداد كبيرة حول Kolodkino (منطقة Kolomna).
أصناف. اعتمادًا على مكان النمو ، في الضواحي يمكنك العثور على مثل هذه الأنواع من فطر المحار:
- الخريف. أرجل بقبعة صغيرة أو قصيرة أو رمادية أو بنية رمادية. يمكن أن يصل حجم القبعة إلى 15 سم ، وتنمو على الأشجار المتساقطة وجذوعها.
- على شكل قرن. قبعة خفيفة ، حواف متموجة. اللحم الأبيض. ينمو فقط على الأشجار المتساقطة. يفضل الطقس الرطب. في الصيف الجاف ، ينمو عدد قليل فقط من العينات وينمو.
- بلوط. تنمو على أشجار البلوط ، والدردار. وقت الثمار - يوليو وأغسطس. القبعة (والساق أيضًا) فاتحة ذات قشور داكنة. لب الفطر خفيف.
فطر المحار الخريف
فطر المحار
فطر المحار البلوط
روسولا صالح للأكل
وصف. هناك العديد من أنواع الروسولا ، لكنها كلها متشابهة. لديك قبعة جافة ومجموعة متنوعة من الألوان. غطاء الفطر الصغير محدب قليلاً ؛ مع نموه ، يصبح مسطحًا مع اكتئاب في المركز. الساق بيضاء ، أجوف من الداخل.
أين ومتى ينمو؟ ينمو في كل مكان وفي أي طقس ، من يونيو إلى أكتوبر. حتى في السنوات الهزيلة للفطر ، يمكن العثور على هذا الفطر دائمًا. غالبا ما تؤكل الديدان بواسطة الديدان. إنه غني بمثل هذا الفطر ياروسلافل (بالقرب من قرية نوفوفورونينو).
أصناف. 3 أنواع من الروسولا هي الأكثر شيوعًا في المنطقة:
- ذهبي وجدت بالقرب من المستنقعات. يتميز بقبعة صفراء زاهية. ينمو من بداية الصيف إلى الطقس البارد. القبعة كبيرة ، من 5 إلى 10 سم ، ولكن الفطر صغير في الارتفاع ، لا يزيد عن 3 سم.
- أزرق (كدمة). ينمو في أغسطس وسبتمبر في الغابات الصنوبرية. لون القبعة مزرق (أزرق أرجواني ، أزرق-أخضر).
- أخضر ينمو بين أشجار البتولا من أغسطس إلى أكتوبر. القبعة مخضرة مع بقع صغيرة بنية.
روسولا الذهبية
روسولا أزرق
روسولا الخضراء
الفطر
وصف. يحتوي الفطر الصغير على غطاء نصف دائري ، والذي يصبح مسطحًا تقريبًا مع نموه. لون القبعات هو ظلال ناعمة ، صامتة - من المصفر إلى البني البني. على رأس القبعات جداول صغيرة. السجلات البيج الفاتح.
أين ومتى ينمو؟ يمكنك أن تلتقي فقط على جذوعها أو الأشجار المتساقطة القديمة ، من بداية الصيف حتى نهاية الخريف. تنمو في مستعمرات كاملة ، غالبًا ما تنمو من قاعدة واحدة إلى أربعين (أو أكثر) من الفطريات. غالبا ما توجد في منطقة Lukhovitsky و Solnechnogorsk.
أصناف. الفطر الأكثر شيوعًا:
- الصيف ينمو في مستعمرات كبيرة على أشجار متساقطة الأوراق. غطاء القطر الصغير (لا يزيد عن 5 سم) محدب مع درنة. اللون هو لون عسل لطيف. الساق رقيقة طويلة.
- الخريف (حقيقي). يمكن أن ينمو على الأشجار الحية ، وعلى التحلل وعلى جذوعها. وزعت في كل مكان ، تنضج من أواخر أغسطس ، أوائل سبتمبر.
- شتاء. ينمو في ذوبان الجليد من الخريف إلى بداية فترة الربيع. يمكن العثور عليها على الأشجار المتساقطة.
- لوجوفوي. على عكس أقاربها ، لا تنمو على الأشجار ، بل على الأرض. يمكنك مقابلته في المروج والأكواخ الصيفية وحواف الغابات وحتى في الخنادق. ينمو في المستعمرات الكبيرة و "حلقات الساحرة".
العسل غاريقون
عسل الخريف
عسل الشتاء
العسل غاريقون
زوجي. الفطر الكاذب - لديه دائمًا قبعات مشرقة وملونة - أصفر ، من الطوب. فرق مهم: الحقيقيون لديهم حلقة فطر من الجلد على سكين. رائحة "زائفة" ترابية ، قبو ، عفن. الفطر الحقيقي له رائحة فطر لطيفة. ملاحظة أخرى: إذا تم إنزال أجاريس العسل السام في الماء ، فسوف يتحول على الفور إلى اللون الأزرق أو الأسود.
الفطر
وصف. تشبه قبعة صغيرة مستديرة من الفلاحين الشباب كرة. مع نمو الفطريات ، تنتشر وتصبح مسطحة. السطح صقيل وناعم. اللون أبيض ، قليلاً مع لون رمادي. السجلات باللون الوردي. الساق كثيفة ، مع حلقة فطر إلزامية في المنتصف. رائحة الفطر لها رائحة خفية من اليود.
أين ومتى ينمو؟ شرط أساسي - غنية بالتربة والسماد الطبيعي. لا يحب أن ينمو في الغابات الكثيفة ، مفضلاً المناطق المفتوحة (الحقول والمروج والحدائق) ، وكذلك التربة الخصبة بالقرب من المزارع والأحواض. تبدأ في النمو مع بداية الطقس الدافئ في الربيع وتنمو حتى صقيع الخريف الأول. غالبًا ما يظهرون في منطقة Mytishchi ، بالقرب من قرية Afanasovo. مكان آخر مفضل للفلاحين هو بافلوفسكايا سلوبودا.
أصناف. على الرغم من وجود أنواع عديدة من هذه الفطر ، إلا أنها ليست شائعة جدًا في الضواحي. يمكنك مقابلة هنا نوع واحد فقط من البطل - الحقيقي. إنه كبير الحجم. لديه ساق منتفخة كثيفة في القاعدة. يمكن أن يصل ارتفاع الفطر إلى عشرة سنتيمترات ، ويبلغ قطر القبعة 15 سم.
زوجي. إنه اللون الوردي للأطباق التي تختلف عن البياض الشاحب الذي تكون فيه دائمًا بيضاء نقية.
الإيقاظ
وصف. يكون غطاء الفطر محدبًا في البداية ، مع نموه يصبح مسطحًا ، ولكن مع انخفاض في المركز. اللون وردي ، مع دوائر حمراء غير مستوية على السطح. الساق قصيرة ، كثيفة أولاً ، مع نمو الفطريات يصبح مجوفًا. اللون خفيف ، مع وجود زغب على السطح. يمكن العثور على أصناف بيضاء وزهرية من الفطريات.
أين ومتى ينمو؟ إنهم يحبون المنطقة المورقة ، حيث توجد البتولا. تنمو من أغسطس إلى أكتوبر. توجد في منطقة كولومينسكي (قرية شابكينو).
أصناف. يمكنك العثور على Volzhanka (الرعد الوردي) في الغابات المحلية. ميزتها المميزة هي أن القبعة تتغير في النهاية من اللون الوردي إلى المصفر.
زوجي. إنهم يبدون مثل موجات نظرائهم الحقيقيين - milkmen.والفرق هو غياب الزحافة على طول حواف الغطاء. الفطر ليس سامًا ، ولكنه يتطلب نقعًا وغليًا وليس له نفس مذاق القلاع الحقيقي.
عازف كمان
وصف. قبعة كبيرة (حتى 30 سم) ، مسطحة. في الوسط عطلة ، يتم تدوير الحواف إلى الداخل. قد يكون مع بقع بنية اللون. ساق على شكل اسطوانة ضيقة. اللب كثيف ، أبيض ، عصير حليبي كاوي جدا.
أين ومتى ينمو؟ يفضل غابات البتولا الصنوبرية المختلطة. ينمو في مجموعات من يوليو إلى سبتمبر. يوجد في الاتجاه الشمالي لمنطقة موسكو.
العثور على مزيد من المعلومات حول عازف الكمان هنا.
Ryadovki
وصف. عرض Lamellar للفطر. يمكن أن تكون القبعات ذات الألوان المختلفة ، كروية أولاً ، متقشرة. لديهم رائحة طحين ، لاذعة في بعض الأحيان.
أين ومتى تنمو؟ تنمو في الغابات المختلطة في أغلب الأحيان من بداية الخريف إلى الطقس البارد. يمكنك الالتقاء في منطقة روزا ، بالقرب من قرية أوريشيك في منطقة الغابات.
أصناف. هناك الكثير من الأصناف. ولكن في الغابات بالقرب من موسكو ، يمكنك مقابلة 3 أنواع:
- أرجواني تختلف في اللون البنفسجي للقبعة بين أوراق الشجر المتساقطة والعفنة.
- حور وجدت بالقرب من الحور غالبا في الحدائق العامة.
- اللون الرمادي تختلف في قبعة رمادية ، تنمو بين الصنوبر.
صف الأرجواني
Ryadovka الحور
التجديف رمادي
زوجي. هذه الفطر لها الزوجي المزدوج. البنفسجي يمكن الخلط بينه وبين الأرجواني العنكبوت. يمكن الخلط بين الرمادي والصفوف الليفية السامة.
فوكس
وصف. فطر ، أصفر برتقالي لامع. اعتمادًا على التربة التي ينمو عليها الفطر ، يمكن أن يكون لون القبعة أكثر إشراقًا أو شاحبًا. ينمو في مجموعات ، وغالبا ما يتم دمجها في عدة قطع. حواف الغطاء (التي يتم دمجها مع الساق) متموجة وتلتوي قليلاً إلى الداخل.
أين ومتى ينمو؟ تفضل الغابات المختلطة ، يمكنك العثور على مستعمرة من chanterelles في المرج بين العشب والأوراق المتساقطة ، ليست بعيدة عن أشجار الصنوبر. تنضج من منتصف الصيف إلى أواخر الخريف. إنهم لا يحبون الجفاف. تعد ريازان محطة تشيرنايا من الأماكن الثرية لشانتيريلز.
زوجي. هناك ضعف واحد في المنطقة - الثعلب الكاذب. يبدو كظل حقيقي ، ولكن أخف. لا تعتبر سامة ، ولكنها قد تسبب عسر الهضم.
موريلز
وصف. لها قبعة غير عادية على شكل غطاء ممدود متجعد. قبعات التلوين بألوان مختلفة - من المصفر إلى البني. الفطر خفيف جدًا ، لأنه بداخله فراغ. الساق ، تنصهر تقريبا مع قبعة. اللون - أبيض ، مصفر.
أين ومتى ينمو؟ فطر الربيع ، والذي يمكن العثور عليه فور ذوبان الثلج في الغابات المختلطة المتساقطة. يحبون النمو في أماكن الحرائق القديمة ، في مجموعات. لطالما تميزت قرية أكساكوفو (منطقة ميتيشيشي) بعدد كبير من الأخلاق المبكرة.
أصناف. يمكن العثور على نوعين من هذه الفطر غير المعتاد في الغابات المحلية:
- موريلز عادية يمكن العثور عليها في الربيع الدافئ في أبريل في ساحات الحديقة المشرقة.
- موريلز مخروط أقل شيوعًا ، بشكل أساسي مدافن القمامة ، والكثيرات الخالية ، وضواحي الغابات.
فطر موريل
فطر مخروط موريل
يمكن الخلط بين موريل الفطر الصالح للأكل وخط غير صالح للأكل
زوجي. يمكن الخلط بين موريلس مع الزوجي - الخطوط. في الآونة الأخيرة ، يعتقد أن الخطوط ليست سامة ، ولكن هذه نقطة خلافية. يتراكم الفطر القديم المتضخم السموم ويشكل خطرًا على الصحة.
تتميز موريلس عن الخطوط بقبعة. في موريلس ، لديها خلايا ، وفي الخطوط ، تكون متموجة مع الطيات.
قبعة موريل
وصف. قبعة على شكل جرس مع طيات متموجة. اللون - بني ، بني ، قد يكون أصفر. الساق مع الزائدة أو المقاييس.
أين ومتى ينمو؟ في الغابات النفضية ، مراكز الزيزفون. الفواكه في أبريل ومايو. في الأوقات الدافئة يعطي حصادًا وفيرًا. لا يتحمل الكثير من الرطوبة.
أصناف. هناك نوعان من القبعات ، ولكن في هذا المجال يوجد نوع واحد فقط ، يطلق عليه قبعة مخروطية. يحتوي الفطر على قبعة على شكل مخروط مستدق.
زوجي. تتضمن المضاعفات خطوطًا ينسبها بعض العلماء إلى عدم القدرة على تناولها.
زنجبيل
وصف. وهو ينتمي إلى مجموعة أصحاب الحليب (يحتوي على عصير كاوي حليبي في اللب ، والذي يفقد المرارة بعد الطهي). رائحة هذا عصير حليبي عطرة ، والتي تعطي هذه الفطر طعم خاص. لها دوائر كروية مميزة للون المحمر على القبعة. الساق بيضاء وجوفاء هشة.
أين ومتى ينمو؟ أكثر الفاكهة نشاطًا من منتصف أغسطس إلى نهاية سبتمبر في غابات الصنوبر والتنوب. لا يحب الجفاف. منطقة Solnechnogorsk ، منصة Firsanovka - العديد من شفرات الزعفران حولها.
أصناف. النوعان الأكثر شيوعًا في هذه المنطقة هما نوعان:
- زعفران قبعة برتقالية مع حلقات وبقع متحدة المركز داكنة ؛
- فطر الزعفران لديه قبعة برتقالية حمراء.
- فطر الزعفران - قبعة مختلفة مصفر مخضر أو أخضر مزرق.
الزنجبيل الحقيقي
زنجبيل الصنوبر
الزنجبيل الراتينجية
زوجي. لا يحتوي فطر الزعفران الحقيقي على الزوجي ، ولكن يمكنك الخلط بين فطر الفطر ورعد الفطر. كلا الفطر لذيذ وصحي.
فطر الزنجبيل لذيذ للغاية ، صغير الحجم ، صغير ، عندما لا يزيد قطر القبعات عن اثنين أو ثلاثة سنتيمترات. كلما كان الفطر أكبر ، كلما اصطدمت به الديدان وغير مناسب تمامًا للطعام.
قنفذ
وصف. قبعة محدبة قليلاً لونها أصفر وردي أو مصفر اللون. في بداية النمو ، يكون محدبًا قليلاً ، مع تقدم العمر يصبح أكثر مقعرًا في المنتصف. الساق قصيرة وكثيفة وسميكة. لب مع رائحة طيبة. لديها مسامير سميكة قصيرة.
أين ومتى ينمو؟ ينمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية على حد سواء من منتصف يوليو إلى سبتمبر. يفضل المناطق الشمالية من المنطقة. يمكن أن تنمو ليس فقط واحدة تلو الأخرى ، ولكن أيضًا في مجموعات وصفوف ودوائر ساحرة.
أصناف. يوجد في هذه المنطقة نوع واحد فقط - القنفذ الأصفر.
زوجي. الفطر الصغير يشبه الثعالب.
مظلات
وصف. ميزة مميزة - القبعات الكبيرة (يصل قطرها إلى 25 سم). يحتوي الفطر الصغير على قبعة على شكل بيضة ، ثم يفتح مثل الجرس المقلوب ، في شكل بالغ ، وتأخذ القبعة على شكل مسطح. مغطاة بمقاييس. الساق مغطاة أيضًا بالمقاييس. حلقة الفطر لا تختفي مع نموها.
أين ومتى ينمو؟ تنمو حيث توجد تربة خصبة. يمكن العثور عليها في الحقول والغابات والمتنزهات والميادين وعلى المروج. الفواكه من يوليو إلى سبتمبر. شوهدت الكثير من المظلات في منطقة نوجينسكي (على طول الطريق السريع Nosovikhinsky ، بالقرب من قرية فوروفسكايا).
أصناف. في الغابات المحلية هناك 3 أنواع:
- مظلة بيضاء - القبعات البيضاء المختلفة. حجم صغير لا يزيد عن عشرة سنتيمترات.
- مظلة متباينة (كبيرة). يمكن أن تنمو في كل مكان حيث تكون التربة خصبة. يتميز بقبعة كبيرة جدًا (حتى ثلاثين سم أو أكثر). ينمو بشكل فردي وفي مجموعات.
- احمرار مظلة فطر أشعث - يختلف عن أقاربه في اللون البني للقبعة. لها طعم ورائحة ممتعة. يحظى بتقدير كبير من قبل جامعي الفطر.
زوجي. هناك مضاعفات غير صالحة للأكل يمكن أن تسبب التسمم بدرجات متفاوتة:
- مظلة ممشطة (lepiot). يشبه ظاهريًا الأخوة الصالحين للأكل ، ولكنه أصغر. القبعة لا تزيد عن 5 سم.
- ليبيوت كستنائي أو بني أحمر (مظلة). الفطر السام القاتل. يختلف عن الفطر الصالح للأكل بأحجام أصغر. تختفي حلقة الفطر مع نمو الفطريات.
مظلة فطر بيضاء
مظلة الفطر موتلي
مظلة احمر الخدود
مظلة مشط غير صالحة للأكل
مظلة كستنائي غير صالح للأكل
دولاب الموازنة
وصف. لها قبعة جافة مخملية قليلاً ، قد تظهر عليها تشققات مع تقدم العمر. الساق ناعمة ، بدون حلية. اللحم مصفر أو محمر.
أين ومتى ينمو؟ يحب الغابات الصنوبرية والتنوبية. الثمار من يوليو إلى أكتوبر. يمكن العثور على كميات كبيرة في منطقة Stupinsky (محطة Mikhnevo).
أصناف. في الضواحي ، يمكنك العثور على مثل هذه الأنواع من الطحالب:
- حذافة خضراء - قبعة مبطنة مختلفة ذات لون بني مخضر أو زيت زيتون. اللحم مصفر أو أبيض.
- حذافة متشققة مرقش - يختلف في شكل قبعة منتفخة ، حيث توجد العديد من الشقوق. توجد بين الأخشاب الصلبة.
فطر فطر أخضر
شق حذافة الفطر
الفطر الكستناء الفطر
زوجي. فطر الكستناء مثل الفطر. إنه ليس خطرا على الصحة ، ولكن مع طعم مر إلى حد ما ، مما يجعل أي طبق باستخدامه غير مناسب للطعام على الفور.
بليانكا (موجة بيضاء)
وصف. ينتمي إلى عائلة روسولا. لديها قبعة خفيفة وردي فاتح قليلاً ، مع كريم شعر مطوي في الداخل. يوجد في المركز استراحة.
أين ومتى ينمو؟ في غابات مختلطة بالقرب من البتولا في شمال المنطقة. الفاكهة في أواخر يوليو إلى سبتمبر. تم العثور عليها بأعداد كبيرة في القديس إسحاق.
أصناف. ينتمي القشرة الوردية ، التي تتميز بقبعة وردية ، إلى نفس الأنواع. كلا الفطر صالح للأكل.
فلفل برتقال (إليوريا برتقال)
وصف. المظهر ليس عاديًا تمامًا - قبعة برتقالية على شكل صحن ، وقاعدة طويلة ممدودة ، وغياب طعم الفطر والرائحة. يتم استخدامه أكثر في الطب ، وغالبا ما يستخدم في الطبخ لتزيين الأطباق وفي شكل خام (في السلطات).
أين ومتى ينمو؟ ينمو في كل مكان ، على طول الطرق ، على الحواف ، ويفضل المناطق الخفيفة. وقت الإثمار من بداية الصيف إلى أواخر الخريف. يمكن أن تنمو ، مثل موريلس ، بين الرماد بعد الحرائق.
أصناف. هناك ثلاثة أنواع من الفلفل تنمو على أراضي روسيا ، ولكن في ضواحي الطعام يمكن العثور على أنواع البرتقال فقط.
زوجي. يحتوي فلفل البرتقال على فلفل بني مزدوج. يتميز بحجمه الأصغر وزغبه البني على طول حافة الوعاء. يعتبر غير صالح للأكل ، ولكنه نادر للغاية.
وصف الفطر السام بالقرب من موسكو
ويعتقد أن اثنين من الفطر هما الأكثر سمية - غاريقون يطير و شاحب. لم يأتوا بعد مع الترياق. يعتبر الفطر المتبقي غير صالح للأكل أكثر من كونه سامًا. ولكن لا ينصح باستخدامها في الطعام بسبب التسمم الغذائي المحتمل (على الرغم من عدم وجود نتائج مميتة).
يمكنك مقابلة الفطر السام في أي مكان ، غالبًا بالقرب من الفطر الصالح للأكل. كن حذرا!
يطير غاريقون
وصف. أكثر الفطر سامة ومعروفة لدى الجميع تقريبا. أمانيتا Muscaria أكثر شيوعًا في الغابات بالقرب من موسكو. تحتوي جميع هذه الفطر على قبعات مسطحة أو على شكل جرس ذات لون أحمر برتقالي لامع مع نقاط بيضاء. تمتد الساق البيضاء إلى القاعدة ولها دائمًا حلقة فطر تتكسر وتتدلى مع نمو الفطريات.
أين ومتى ينمو؟ ينمو في كل مكان - في الغابات المتساقطة والمختلطة ، وكذلك بين التنوب والتوت. وقت النمو من منتصف الصيف إلى منتصف الخريف.
خطر هناك عدد هائل من أنواع غاريق الذباب وبعضها يعتبر صالحًا للأكل بشروط. ولكن ، على الرغم من ذلك ، لا يُنصح بجمع واستخدام هؤلاء الغابات الجميلة. والحقيقة هي أنه في تكوينها هناك مواد ذات تأثيرات عقلية وتأثيرات سامة (المسكارين والموسيمول).
قبعة الموت
وصف. واحدة من أكثر أنواع الفطر السامة. ينتمي إلى عائلة agaric يطير. لديه قبعة خضراء (أو رمادية ، زيتونية). اللب أبيض. لديه حلقة فطر واسعة ، تختفي مع نمو الفطريات.
أين ومتى ينمو؟ يفضل الغابات النفضية (الزيزفون والبلوط). غالبًا ما توجد في منطقة الضواحي ، بالقرب من الحدائق والبيوت الريفية. فترات النمو والإثمار من يوليو إلى منتصف أكتوبر.
خطر هناك خطر من الخلط بين كرسي الضفدع وروسيا (بسبب قبعة خضراء) ، في الصفوف. يمكن الخلط بين الأعشاب البيضاء والفطر (توجد بأعداد كبيرة بالقرب من قرية بافلوفسكوي ، اتجاه دوموديدوفو).
فطر شيطاني (فطر شيطاني)
وصف. في شكله الخام ، يكون سامًا ، على الرغم من أن التسمم يعتبر خفيفًا (ليس مميتًا) ويسبب فقط اضطرابًا حادًا في المعدة. يشبه الفطر شكل الفطر (للعائلة التي ينتمي إليها) ، وله قبعة مستديرة وساق عريضة كثيفة. لون الأرجل أصفر محمر ، والقبعة خفيفة ذات صبغة رمادية.
أين ومتى ينمو؟ وهي تفضل الغابات المتساقطة (الزيزفون والبلوط) بتربة كلسية في الاتجاه الجنوبي للمنطقة. يبدأ وقت الثمار في يونيو ويستمر حتى أكتوبر.
خطر يمكن الخلط بينه وبين البوليطس فقط في حالة تجربة الفطر الصغيرة. يختلف لون الفطر تمامًا عن أقاربه الصالحة للأكل.
اقرأ المزيد عن الفطر الشيطاني هنا.
ربيع ورم حميد
وصف. يعتبر فطر سام. يتميز المظهر بقبعة بنية عريضة مع حواف مخروطية منخفضة. الساق رقيقة ، حيث لا يوجد حلقة فطر. قاعدة الساق سميكة. اللب هش ، أبيض ، مع رائحة مميزة من العفن.
أين ومتى ينمو؟ وهي تفضل الغابات المتساقطة الممزوجة (الراتينجية المتساقطة) بالتربة الرملية. غالبًا ما يوجد في عشب الربيع الأول ، على المروج. ينمو من أواخر مايو إلى منتصف (نهاية) يونيو.
خطر يمكن الخلط بينه وبين صف مايو.
قيء روسولا (لاذع)
وصف. ينتمي إلى الفئة الرابعة من الفطر (الصالحة للأكل). وهي تختلف باللون الوردي ، ومع نمو الفطر لها قبعة حمراء. الجزء السفلي من الغطاء لديه لوحات بيضاء واسعة. الساق جافة وداخلها مجوفة وهشة.
أين ومتى ينمو؟ يفضل الغابات الراتينجية ، والزجاجات المفتوحة في الغابات المختلطة. ينمو حتى في أكثر السنوات الهزيلة للفطر من منتصف يوليو إلى نهاية موسم الفطر (سبتمبر إلى أكتوبر).
خطر يمكن استخدامه كطعام ، ولكن بعد الغليان مرتين ، يليه الغسل ، حتى لا يتم تسميمه بمادة المسكارين ، وهي جزء من الفطريات.
موتلي شامبيونون (ploskoshlyapkovy)
وصف. ينتمي إلى الفطر السام قليلاً. لها قبعة رمادية ذات لون مدخن ، مغطاة بقشور بنية. داخل الغطاء ، تكون الألواح كبيرة ، وردية اللون عندما تنضج ، تتحول إلى اللون البني. الساق خفيفة ، من الداخل أجوف ، أبيض ، اصفرار وداكن مع التقدم في السن.
أين ومتى ينمو؟ ينمو في كل مكان ، في أماكن غنية بالحمص والدبال ، في الحدائق ، بالقرب من الحدائق ، في أكوام السماد. الفواكه في منتصف يوليو إلى أكتوبر.
خطر لتجنب التسمم ، من الأفضل عدم تناول الطعام أو الغليان مرتين قبل تصريف الماء في كل مرة.
تعويم رمادي
وصف. ينتمي إلى عائلة Amanite ، جنس - Amanita. هذا ينطبق على الفطريات الصالحة للأكل والتي يمكن استخدامها كغذاء. لديه قبعة مستديرة على شكل جرس. ظلال رمادية ملونة: من الأرجواني إلى الأسمر. الساق طويلة ورقيقة ذات سطح حبيبي.
أين ومتى ينمو؟ ينمو في غابات الصنوبر ، وكذلك بين النباتات المتساقطة. وقت الثمار من يونيو إلى أكتوبر.
خطر قد لا تحتوي عصاري الذباب السامة (التي يمكنك من خلالها الخلط بين العوامة) ، وخاصة الناضجة والمتضخمة ، على حلقة فطر. لذلك ، في أدنى شك ، من الأفضل عدم أخذ مثل هذا الفطر. لا ينصح الخام. يغلي اللازمة.
بانيولوس (جرس خنفساء الروث أو العثة)
وصف. يشير إلى الفطر السام للهلوسة. لها قبعة باللون البيج البني ، على شكل بيضة ، مجعد قليلاً. الساق رقيقة ، مجوفة ، رمادية. لا يزيد ارتفاع الفطر عن خمسة سنتيمترات. لحم الغطاء من الرمادي الباهت إلى البني.
أين ومتى ينمو؟ ينمو من الربيع (أبريل إلى مايو) إلى الصقيع. وهو يفضل المزروعة جيدًا والغني بالدبابات وتربة السابروبيل ، بالقرب من المزارع ، في السهول الفيضية. يمكن العثور عليها في الحدائق والبيوت الريفية.
خطر لم يتم وصف حالات الوفاة من هذا الفطريات ، ولكن لا يستحق المخاطرة بالحفاظ على الصحة.
الثعلب الكاذب
وصف. قبعة من اللون البرتقالي والبيج. مع نمو الفطريات ، تتضاءل القبعة ، وتتحول إلى أصفر شاحب (يبقى الوسط أصفرًا مشرقًا). لون الساق أكثر إشراقًا ، ولحم الساق صعب.
أين ومتى ينمو؟ يفضل الغابات النفضية (الزيزفون والبلوط) مع عدد قليل من الصنوبر.يبدأ وقت الثمار في يوليو ويستمر حتى بداية أكتوبر.
خطر على الرغم من أنها تسمى "كاذبة" ، إلا أنها لا تسبب خطرًا كبيرًا على الصحة.
جولي المشتركة
وصف. في شكله الصغير ، الفطر عبارة عن بيضة بيضاء. في بداية النمو ، يبدو وكأنه معطف واق من المطر ، ولكن مع كمية صغيرة من المخاط. ثم تنمو ساق وقبعة من بيضة الفطر في نفس الوقت.
أين ومتى ينمو؟ في معظم الأحيان في التربة الخصبة ، في معظم الأحيان بين الغابات المتساقطة.
لا يستخدم هذا الفطر عادة للطعام (على الرغم من أنه في الأدب الغربي يتم إخباره عن وصفات مع هذا الفطر). ولكن في الطب الشعبي ، يتم استخدامه على نطاق واسع في مكافحة الأمراض الفيروسية وحتى أمراض الأورام. بسبب هذه الصفات ، يتم زراعته بنجاح في الأكواخ الصيفية. ينتشر الفطر بمساعدة جذور الفطريات المزروعة في موقعه. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الفطر هنا.
المتكلم المضيء
وصف. ينتمي الفطر إلى عائلة عادية. الفطر نفسه متوسط الحجم ، القبعة فاتحة ، رمادية بنية ، لديها اكتئاب في المركز. الساق رقيقة وخفيفة ومدمجة مع قبعة. في الظلام ، ينبعث منها ضوء أخضر باهت.
أين ومتى ينمو؟ غالبًا ما ينمو في منطقة المنتزه ، وكذلك في الغابات النفضية. وقت الثمار من يونيو إلى أكتوبر.
خطر هناك عدد كبير من أنواع هذه الفطريات ، الصالحة للأكل والسامة. جميعهم سامون ولهم لون فاتح أبيض. نظرًا لأن هذا الفطر لا ينتمي إلى الفطر عالي الجودة ، فمن الأفضل التخلي عن مجموعته واستخدامه.
بعد دراسة أنواع الفطر ومكان نموه ، لا تنس أنه من غير المرغوب فيه للغاية جمع الفطر بالقرب من طرق السيارات ، وكذلك المناطق الصناعية للمؤسسات. اختر المناطق الأكثر نظافة بيئيًا ، واجمع فقط الفطر المعروف لك واستمتع بصيد فطر هادئ!